历史悠远
自古岭北不植茶，唯有咸阳出砖茶。”咸阳茯砖茶距今已有近千年的历史，它缘起秦汉，兴于唐宋，盛于明清和民国时期，数百年来与粮、奶、肉一起，成为西北地区少数民族生活的必需品。咸阳茯砖茶因茶品中生长繁殖有“金花菌”，极大地改变并提高了茶品中各有效成分的含量，这是茯砖茶的品质比其他茶品独特的原因所在。
“茯砖古茶，秦人所创。绵延四朝，戊戌移湘。历经半世，乙丑归宗。”
诞生
从汉代开始，咸阳就成了“官引茶”到中原的集散地。咸阳位处关中腹地、泾河下游，秦时开浚的郑国渠，渠口位于咸阳境内的泾河上。南北货运因秦岭天堑阻隔，陆路难行，主要靠水路运输，泾河下游水面宽阔，船运到咸阳码头后必须转水路为陆路。为方便运输，就必须在咸阳另行加工，压缩体积，才沿丝绸之路销往西北各地乃至中西亚各国，遂形成加工制作输运中心枢纽。
从宋时起有了以茶治边的政策，朝廷设有“茶马司”以茶易马，与边民进行“茶马交易”，统治边民，从中获利。北宋神宗熙宁年（1068年），由于机缘巧合，茶商无意间发现茶叶中长出了“金花”（冠突散囊菌），使得茶叶口感、功效明显改善，所以进行摸索试制，遂形成了“茯茶”这种独特的长花茶。
兴盛
明清和民国时期茯砖茶贸易规模不断扩大。
茯茶起初是散茶，后来为了便于驼队运输，又在咸阳压缩茶叶体积，逐步把散茶制成茶砖，俗称“咸阳茯砖茶”，又称“咸阳砖”。茯砖茶形成定型是在明洪武元年（1368）前后，距今643年。
《泾阳县志》载：“清雍正年间，泾邑系商贾辐辏之区”。在咸阳境域经营茯砖茶的商户门店达86家，每年每家约300-500吨，茶行、茶庄、作坊、茶商号店铺林立，商贾云集，热闹非凡。当时咸阳茯砖茶除销往西域各地外，更远销至俄国、西番、波斯等40余国家。
据卢坤《秦疆治略》记载：“官茶进关，运至茶店，另行检做，转运西行，检茶之人，亦有万余。”古有“茯茶驼队十里外，茶香已入牧人家”之说。
消亡
咸阳在抗战前有茶厂六十多家，自武汉沦陷后，受到战火波及，仅余延顺、裕民、天泰运、裕兴中、昌盛等八家。
新中国成立之初，咸阳成立了人民茯茶厂，生产的红星牌茯砖茶享誉西北。1953年，公私合营生产规模扩大，组建的大型茶叶加工企业“陕西咸阳人民茯茶厂”，使咸阳成为中国最大的茶叶集散地和加工地。
1958年，按照国家“多快好省”建设方针，考虑到咸阳生产茯茶的原料转运问题，中央要求把加工生产转移到茶产地，取消陕西咸阳人民茯茶厂，将茯砖加工的任务全部交由湖南省承担。
咸阳茯砖茶在1958年后绝产。
复兴
为了拯救600年造就的咸阳茯砖茶这一传统产品，传承这让世人神秘莫测的传统工艺绝技，2006年起，陕西省供销合作社组织专门人员，数奔咸阳，找到了几位耄耋之年的老茶工和一批制茶历史资料，搜寻到一些四、五十年代遗留下来的制茶工具、模具，对传统的工艺技术进行了紧急的保护性恢复研究，并根据整理出的工艺技术数据成功恢复筑制出了复制产品，经专家和老茶工品审，品质风味已完全实现复原。
小规模的试验取得成功后，在陕西省政府和省供销社的支持下，省内研发团队连克难关，将多年的小规模作坊式生产，变成标准化的生产线。这也标志着恢复陕西省具有600年历史的传统茶叶生产制作工艺，重塑陕西茯茶这一历史品牌迈出了实质性的一步。
2011年，“茯茶制作工艺”被列入陕西省非物质文化遗产名录。
2013年，陕西“咸阳茯砖茶”获得中华人民共和国国家地理标志保护产品，并在北京人民大会堂召开“咸阳茯砖茶”推介会。使咸阳茯茶走上新的复兴之路，逐渐成为让更多人能够喝的到的好茶。
（编辑：晓林）
来源：中国茶叶流通协会 北京茶世界
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